武汉蔬菜水果配送的运输有什么保鲜方法？

　　1、装车人员在装货之前，需要先把货车厢内的温度预冷，到合适的温度，然后才能装车。并在卸料过程中将冷却装置关闭。在运输过程中，应尽可能地减少开、关的次数，以防止冷量的损失。

　　2、武汉蔬菜水果配送的人员应当明白，当冷藏货车装载时，其堆放的高度不得超出限制线，并且每一件物品都应有足够的空间。

　　3、蔬菜的保鲜主要就是保湿性。在收获和运输过程中，不可避免地会出现脱水，因为果实的呼吸和新陈代谢需要消耗一定的水分，因此，控制运输过程中果实脱水的方法有：

　　(1)在分发期间，应避免空气和物品在周围流动。

　　空气在水果上的流动是影响水分流失的主要原因，空气在蔬菜上的移动速度越快，蔬菜的水分流失也就越大，但这与增加空气流动以减少热量聚集的需求是有矛盾的，所以需要有一个折中的办法，具体的办法就是看每一件商品的枯萎程度。

　　(2)包装材料的密度确定了包装材料降低水分的速度。

　　与纸板、纤维板相比，聚乙烯薄膜等的水汽透过率较低。不过，只要用纸盒或纸袋包装，就可以大大减少水分。因此，对于远距离运输的产品，一定要有合适的包装，以免水分流失。