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武汉蔬菜水果配送的保鲜办法有哪些

  武汉蔬菜水果配送的运输有什么保鲜方法?


  1、装车人员在装货之前,需要先把货车厢内的温度预冷,到合适的温度,然后才能装车。并在卸料过程中将冷却装置关闭。在运输过程中,应尽可能地减少开、关的次数,以防止冷量的损失。


  2、武汉蔬菜水果配送的人员应当明白,当冷藏货车装载时,其堆放的高度不得超出限制线,并且每一件物品都应有足够的空间。


  3、蔬菜的保鲜主要就是保湿性。在收获和运输过程中,不可避免地会出现脱水,因为果实的呼吸和新陈代谢需要消耗一定的水分,因此,控制运输过程中果实脱水的方法有:


  (1)在分发期间,应避免空气和物品在周围流动。


  空气在水果上的流动是影响水分流失的主要原因,空气在蔬菜上的移动速度越快,蔬菜的水分流失也就越大,但这与增加空气流动以减少热量聚集的需求是有矛盾的,所以需要有一个折中的办法,具体的办法就是看每一件商品的枯萎程度。


  (2)包装材料的密度确定了包装材料降低水分的速度。


  与纸板、纤维板相比,聚乙烯薄膜等的水汽透过率较低。不过,只要用纸盒或纸袋包装,就可以大大减少水分。因此,对于远距离运输的产品,一定要有合适的包装,以免水分流失。


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